Modifikuotas krakmolas

Trumpas aprašymas:

Jis taip pat vadinamas krakmolo dariniais, kurie gaunami fiziškai, chemiškai arba fermentiškai apdorojant natūraliu krakmolu, siekiant pakeisti, sustiprinti ar pabloginti naujas savybes molekuliniu būdu skaidant, pertvarkant ar įvedant naujas pakaitų grupes.Yra daug būdų, kaip modifikuoti maisto krakmolą, pavyzdžiui, virimas, hidrolizė, oksidacija, balinimas, oksidacija, esterifikavimas, eterinimas, kryžminimas ir kt.

Fizinė modifikacija
1. Išankstinė želatinizacija
2. Spindulinis gydymas
3. Terminis apdorojimas

Cheminis modifikavimas
1. Esterifikavimas: Acetilintas krakmolas, esterintas acto rūgšties anhidridu arba vinilo acetatu.
2. Eterifikavimas: Hidroksipropilo krakmolas, eterintas propileno oksidu.
3. Rūgštimis apdorotas krakmolas, apdorotas neorganinėmis rūgštimis.
4. Šarminiu būdu apdorotas krakmolas, apdorotas neorganiniu šarminiu.
5. Balintas krakmolas, apdorotas vandenilio peroksidu.
6. Oksidacija: Oksiduotas krakmolas, apdorotas natrio hipochloritu.
7. Emulsinimas: krakmolo natrio oktenilsukcinatas, esterintas oktenilgintaro rūgšties anhidridu.

Siųskite mums el

Produkto detalė

Produkto etiketės

Produkto taikymas

Modifikuotas krakmolas yra perdirbto krakmolo rūšis, plačiai naudojamas kaip tirštiklis, stabilizatorius arba emulsiklis maisto gamyboje.Kaip tirštiklis, stabilizatorius arba emulsiklis, modifikuotas krakmolas gali būti naudojamas įvairiose pramonės šakose, įskaitant: maisto, gėrimų, farmacijos ir įvairiose kitose pramonės šakose.
Maisto gamyboje
Modifikuotas krakmolas yra plačiai naudojamas kaip tirštikliai, želiančiosios medžiagos, klijai, emulsikliai ir stabilizatoriai maisto gamyboje.
· Kaip tirštinimo, plėvelės formavimo, stabilumo, klijavimo savybės: ryžių gaminyje pagerina burnos pojūtį ir kokybę, sumažina gaminimo laiką ir pailgina galiojimo laiką.
· Kaip draudimo agentas, rišiklis ir pagalbinės medžiagos: mėsos ir vandens produktuose tekstūrai pagerinti, drėgmei palaikyti, .
Gėrime
Modifikuotas krakmolas yra plačiai naudojamas kaip tekstūros stabilizatorius, adsorbentas ir emulsiklis gėrimuose.
· Kaip tekstūros stabilizatoriai, adsorbentas ir emulsiklis: gėrimų pramonėje, siekiant pagerinti skonį ir pagerinti burnos pojūtį.
Farmacijoje
Modifikuotas krakmolas plačiai naudojamas kaip pagalbinė medžiaga farmacijoje.
· Kaip pagalbinės medžiagos: tablečių gamyboje, siekiant pagerinti kokybę.
Kitose pramonės šakose
Modifikuotas krakmolas yra plačiai naudojamas kaip žaliava įvairiose kitose pramonės šakose.
· Kaip žaliava: popieriaus gamybos pramonėje, siekiant pagerinti kokybę.

Produkto Aprašymas

E numeris	Produktas	Taikymas
E1404	Oksiduotas krakmolas	Džiovinti vaisiai ir daržovės, sausų sriubų mišiniai
E1412	Krakmomo fosfatas	Tirštiklis ir rišiklis padažams ir vaisių preparatams
E1414	Acetilintas krakmolo fosfatas	Majonezas, kečupas, šaldyti maisto produktai, pusgaminiai, konservai, pieno produktai, padažai, padažai,
E1420	Acetilintas krakmolas	Šaldytas maistas, pusgaminiai, padažai, konservai,
E1422	Acetilintas krakmolo adipatas	Majonezas, kečupas, šaldyti maisto produktai, pusgaminiai, konservai, pieno produktai, padažai, padažai, sausų sriubų mišiniai, paštetas, jogurtai, vaisių ruošiniai, puikūs maisto produktai, kumpio sūrymas,
E1442	Hidroksipropilo krakmolo fosfatas	Jogurtas, Pudingai, Majonezas, Konservuotas maistas, Ledai,
E1450	Krakmolo natrio oktenilsukcinatas	Majonezas, pieno produktai, padažai, padažai, sausų sriubų mišiniai,